Bamya pişirmek bir çok hanım için korkulu rüyadır, nedeniyse doğru yapılmazsa sümüklenmesi ve hoş görünmemesidir. Şimdi bamya pişirmenin püf noktalarına değinelim biraz, – Bamyanızı mutlaka ayıklamadan önce yıkayın ve süzülerek kurumasını bekleyin. – Soğanınızı ve diğer malzemelerinizi hazırladıktan sonra bamyalarınızı soyun ve bekletmeden yemeğe katın. – Bamya pişiriken salça yerine mutlaka domates kullanın. – Pişerken limon suyu eklemeyi unutmayın. – Yemeği fazla karıştırmayın.
Malzemeler 1 kg bamya 2 adet orta boy soğan 2-3 adet büyük boy domates yarım su bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı yarım limon suy 3-4 diş sarımsak 2 adet kesme şeker su tuz
Yapılışı Bamyaların sap kısımlarını küçük ve keskin bir bıçakla huni şeklinde temizleyin. Soğanları ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Bamyalar ve limon suyu haricindeki tüm malzemeyi tencereye alın ve orta ateşte 2-3 dakika kavurun. Bamyayı ve limon suyunu ekleyerek hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişmeye bırakın. Bu süre sonunda bamyanın hizasında su ekleyin ve hafifçe karıştırarak pişmeye bırakın. Servis tabağına alın limon dilimleri ile süsleyerek sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Devamı için: http://mutfaksirlari.com/zeytinyagli-bamya.html#ixzz2zpvZZRk9
