Enginar çorbası

– 4 adet enginar
– 3 yemekm kaşığı tereyağı
– 1 adet orta boy pırasa
– 3-4 diş sarımsak
– 1 adet küçük soğan
– 2 dak taze kekik
– 3-4 dal maydanoz
– 2 yemek kaşığı krema
– Karabiber
– Tuz
– Tavuk suyu (isteğe göre)

Hazırlanışı

1. Adım
Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Enginarı, pırasayı, sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayarak tencereye ekleyin. Suyunu da ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.

2. Adım
Tencereye kekik, maydanoz ve karabiberide ekleyin. Yaklaşık 45 dak orta ateşte pişirin.

3. Adım
Çorba piştikten sonra kremasını ve tuzunuda ekleyerek sıcak sıcak servis edin.

©Urla Organik Tarım Ürünleri 2018